こんにちは、東大和市ボディ＆ソウルケア整骨院シエスタです
３月３日
ひな祭り
菱餅
ちらし寿司
ひなあられ
みなさん
お祝いの
食事をそれぞれ
楽しまれた？！
・・・ですかね(#^.^#)
アタシは
昨年から参加していた
「無農薬で米作りから
酒造りを楽しむ会」
最終回の
甘酒を作る！
に参加してきました。
無農薬のお米で
お酒を仕込んで
醪を絞って
出来上がった
お酒は四合瓶一本
お土産にいただける(´艸｀*)
当然
絞った後に
酒粕ができるわけだから
すっかり
それで
甘酒を作るんだと
思い込んでた(；ﾟДﾟ)
ちがうがねぇ～（埼玉弁）
そうじゃねぇがねぇ～
米麹を使って
甘酒を作るのが
最後のワークショップ
それぞれ
米麹をいただいて
まず熱湯を沸かして
保温容器を煮沸消毒
そのあと
容器に米麹を入れて
６５度のお湯を注いで
８時間待つ
これだけ
待つだけ
だけど
上手にできなくて
失敗することも
あるらしい(；一_一)
酸っぱくなったり
膜が張っちゃったり
大事なのは
ちゃんと消毒して
６５度のお湯を入れること
温度が高すぎると
麹の働きがストップ
温度が低すぎても
麹が働かない
適温は５０度くらいだから
本当は
炊飯器の保温で
作るのが簡単らしいです(‘◇’)ゞ
今回はみんな
水筒とかスープ用の
保温容器を持ってきていて
温度が徐々に下がるから
それを見越して
６５度のお湯を入れてる
美味しくなぁれ
美味しくなぁれ
水筒をなでなでして
８時間結果やいかに(◎_◎;)
・・・のその前に
最後のワークショップでは
自分で漉いた
埼玉県小川町の
細川紙に絵を描いて
お土産にいただいた
４合瓶の日本酒に
ラベルを貼り付ける
更に
ラベルのコンテストもあり
選ばれた人は
無農薬のお米とか
お酒がもらえる(●´ω｀●)
盛りだくさん企画
アタシも
ラベル描きましたよ
実は
昨年体調を崩して
父親が入院していたので
元気になったら
好きなお酒を
ちょっとだけでも
飲ませてあげようって思って
小川のお酒は
昔よく飲んでたし
顔を見に行けば
土いじりの話をしたり
してたから
無農薬で米から作るっていったら
喜ぶかなぁ～
なんて思って
申し込んだのに
田植えの２日前に
亡くなってしまって(T_T)
おいおい(;´･ω･)
お父ちゃん
もう少し粘ってくれたら
お酒飲めたのに
出来上がったお酒は
お供えするから
仕方がない
あっちで
飲んでくれって感じ(^▽^;)
今思えば
会社経営の傍ら
プランターで
野菜作ったり
健康食品や
健康器具が
家にゴロゴロしてたり
父親の趣味だったんだろうなぁ
その影響は
自分にも出てるって
今さら思う(-_-;)
おっそ
もっと早く気が付きなさいよって
ねぇ～(~_~;)
「無農薬で米作りから
酒造りを楽しむ会」
最後はビデオを見ました
埼玉県小川町で
最初に有機農業を始めた
金子美登（よしのり）さんの
お話する姿
なるほど
全部繋がってるぅ～と
自分の中で
腑に落ちるものがあり
じんわり
ほっこりした
良い気分で帰ってきました(*^-^*)
さて
甘酒は？
というと
８時間後に様子をみるところ
ズボラなアタシは
更に８時間
１６時間後に
水筒の蓋をオープン
コップに注ぐと
うっすら黄金色
ほんのり甘い
これって成功なの？
正解が分からぬまま
完食(●´ω｀●)
美味しかったから
良しとする（笑）
東京都東大和市の整骨・整体 シエスタ 院長 宇山由紀恵